Al desarrollar nuestros productos, concedemos gran importancia
al sabor auténtico. Para lograrlo, desarrollamos nuestras propias composiciones de sabor para nuestros productos
en lugar de basarnos en sabores individuales. Esto nos permite
adaptar el sabor idealmente a cada producto y cada variedad y perfeccionar cada
matiz de sabor individual. Como resultado, nuestros sabores son más diversos,
más armoniosos, más auténticos y más exclusivos.
Los pasos básicos de nuestro desarrollo de sabores son:
1. fijación de objetivos
Before we begin developing flavours, we define the target group and the target product. This is where we take into account the wishes and preferences of our audience.
2. selección de materias primas
La selección de las materias primas es esencial para un sabor, por eso aquí probamos y probamos mucho. Siempre estamos en estrecho contacto con nuestros proveedores para asegurarnos de tener las mejores materias primas y ofrecer la mejor calidad.
3. evaluación sensorial y composición
Las catas sensoriales desempeñan un papel decisivo para conseguir el mejor sabor. Entre otras cosas, comparamos el olor, el color y el sabor de numerosos sabores individuales y otras materias primas entre sí y los combinamos a la perfección.
4 Aspectos reglamentarios
La seguridad de nuestros empleados y clientes es importante para nosotros. Por ello, huelga decir que comprobamos y cumplimos los reglamentos y normas establecidos por las autoridades sanitarias y las normas del sector
.
5 Adaptaciones a medida:
Antes de que un producto con el sabor desarrollado
se incluya en nuestra gama y esté a disposición de nuestros clientes, se somete a varias rondas de muestreo en nuestros grupos de probadores. Puesta a punto
- en función de los comentarios, los sabores pueden adaptarse a los requisitos del producto
para perfeccionar los matices de sabor.
